出处：《王氏医案》。
功效：清咽利喉，清肺化痰，用于风火喉痛，并可预防白喉、上呼吸道感染、流感等传染病。
材料：鲜白萝卜100克，鲜橄榄2～5个。
做法：将白萝卜洗净，去皮，切片，和橄榄一起加水煎煮，代茶饮用。泡饮亦可。
专家箴言
橄榄也叫青果，可清肺，利咽，生津，止咳，解毒，常用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血等。
《滇南本草》说它“治一切喉火上炎，大头瘟症。能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”。《本草纲目》说它“治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒”。《本草再新》说它“平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血”。
橄榄搭配下气消痰的白萝卜，可用于预防呼吸道传染病及感染。《王氏医案》记载：“青龙白虎汤。时行风火喉痛，喉间红肿，鲜橄榄、鲜莱菔（即萝卜），水煎服。”疫病流行时期及有咽喉肿痛症状者宜多饮。
延伸用法：冰糖橄榄
功效：消痰止咳，生津润喉，用于咽喉肿痛、津干口渴、百日咳。
材料：橄榄50克，冰糖适量。
做法：橄榄与冰糖一同入锅，加水炖煮，取汤代茶频饮。
用鲜橄榄的效果更好，如北方鲜品较少，用干品或果脯代替亦可。
（摘编自《古方中的养肺家常菜》，中国中医药出版社出版）
(责任编辑:高继明)